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Quelles sont les règles pour consommer responsable?
1. Le locavorisme
Le locavorisme est un mouvement qui encourage les consommateurs à acheter des produits frais et de saison.Ce mouvement nous vient de la Côte Ouest américaine. Il consiste à ne se nourrir que d'aliments qui ont poussé ou qui ont été produits dans un rayon allant de 20 à 200km. Consommateur éco responsable, le locavore souhaite limiter les émissions de C02 issus de son alimentation. Il remet ainsi en question la mondialisation, l’uniformisation de la production, l’agriculture intensive et l’appauvrissement de l’économie locale. Il porte une attention particulière à la provenance des produits, toujours dans un souci de respect de l’environnement.
Comment devient-on locavore?
Il faut respecter quelques règles, c’est une démarche progressive qui demande du temps.
Faire le point sur son alimentation actuelle
Déterminer sa zone d’approvisionnement
Se renseigner sur les produits de saison (fruits, légumes, périodes de reproduction des animaux…)
En France, nous avons l’avantage d’avoir à notre disposition une grande variété de produits locaux. Plusieurs solutions ont été mises en place pour encourager le locavorisme :
Les paniers bio rentrent tout à fait dans cette démarche écologique, il faut compter à peu près 15 euros par semaine pour 5kg de fruits et légumes bio et 6 œufs.
L’AMAP : Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. Cette association permet de passer un accord entre un groupe de consommateurs et un agriculteur. Ce groupe de consommateurs commande un panier de produits de la ferme chaque semaine pendant 6 mois.
Le producteur et les consommateurs définissent ensemble la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison. Ils s’accordent sur un prix ce qui garantit une stabilité de revenu pour l’agriculteur. De plus les cultures sont le plus souvent bio et les consommateurs ont l’assurance d’acheter des produits de très bonne qualité.
Où trouver les AMAP :
www.allianceprovence.org
www.amap-idf.org
www.bioiledefrance.fr
Se renseigner auprès des maraîchers et des agriculteurs à côté de chez soi. Ils ont souvent une démarche écologique même s'ils ne sont pas labellisés.
2. Consommer responsable, c’est avant tout se poser plusieurs questions au moment de l’achat d’un produit :
- Est-ce que cet achat correspond bien à un besoin ?
- D’où vient ce produit ?
- Comment a-t-il été fabriqué ?
- Qui l'a fabriqué ? Dans quelles conditions ?
- Que contient-il ?
- Quel est l’impact environnemental de ce produit ?
- Comment ce produit est-il emballé ?
- Est-ce que je peux facilement trier l’emballage ?
Notre consommation et nos modes de vie sont responsables à 50% de la dégradation de l’environnement et notre alimentation à 30%.
Il existe plusieurs façons de consommer responsable, en voici quelque unes :
1/Le locavorisme
2/Le commerce équitable
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